• L'azienda del gusto

“Il latte è una materia viva che cambia giorno per giorno”
-Daniele Marciano


È con questa materia viva che il caseificio “Antica Giara” si pone come un riferimento qualitativo della mozzarella di bufala campana e non. Si tratta di una vera e propria “Azienda del gusto” con sede nel cuore del Cilento e proprio da tale cuore trae i propri valori e le proprie radici idealmente rispecchiati nella confortevole struttura, esemplare miscela di gusto agèe e apertura moderna alla luce, nelle modalità di lavorazione e nelle specificità dei Maestri Caseari che danno vita ai selezionatissimi prodotti offerti.

Il segreto? Non c’è.

Non c’è nessun segreto: noi produciamo semplicemente il miglior prodotto possibile partendo dai migliori prodotti possibili. La filiera produttiva è costantemente sottoposta a rigidi controlli di qualità e ogni nostro prodotto è frutto dell’esperienza dei nostri Maestri Caseari e di un instancabile percorso di ricerca: guardiamo al passato cogliendone le più gustose tradizioni e sposandole con le più moderne tecniche produttive e di analisi del territorio.

Come sono i vostri prodotti?

Venite a scoprirlo. L’Antica Giara è un locale attrezzato per la degustazione dei prodotti della nostra Azienda del gusto. Da noi potrete gustare sapori unici, gli aromi, le fragranze della nostra terra: non solo prodotti caseari, ma anche una selezione delle migliori eccellenze eno-gastronomiche del territorio.

Come fate i vostri prodotti?

I nostri Maestri Caseari seguono il naturale processo di maturazione dei formaggi, realizzano a mano la “mozzatura” della rinomata Mozzarella di Bufala e preparano scrupolosamente tutti gli altri prodotti dell’Azienda del gusto, l’Antica Giara.

Com’è nato tutto?

Tutto è nato dall’illuminazione di Daniele Marciano che decide di lasciare strade lavorative sicure per tornare nella propria terra a “produrre qualcosa di veramente buono”. Fare qualcosa di impensabile: la cosa più semplice. È con il sostegno della propria famiglia, specialmente del padre Orazio, che inizia l’avventura che sarebbe diventa poi una solida realtà. Gli ingredienti c’erano tutti: esperienza passata, volontà e tanta voglia di fare. L’Antica Giara è nata in questa terra per essere di questa terra.

 

VIENI A TROVARCI

Aperto 7 giorni su 7

Ci trovi aperti anche a pranzo: degusta con noi i migliorli prodotti del Cilento.

Parcheggio gratuito

Fermati con noi. Con tranquillità.

FACILE DA RAGGIUNGERE

Vicinissimo ad Agropoli e Santa Maria: una vera e proprio “oasi del gusto”.

Alta qualità

Le moderne tecniche produttive con l’antico sapere casareo..

Info

  • Via Villa Simeoni 20 Laureana Cilento
  • +39 347 152 6719
  • info@caseificioanticagiara.it

Orari d'apertura

  • Dal Lunedi alla Domenica 7:30 - 20:30